Эксплуатация и обслуживание
Эксплуатация и обслуживание.
В данном разделе излагается сведения необходимые для правильной эксплуатации и технического обслуживания холодильной камеры и холодильной камеры.
Продолжительность срока службы холодильной камеры, безопасность ее в работе и поддержания заданного температурного режима в охлаждаемом объеме зависит от соблюдения правил эксплуатации.
За соблюдения правил эксплуатации и технического состояния камеры и камеры несет ответственность лицо, назначенное руководителем предприятия или организации владельца.
Ответственное лицо обязано :
знать общее устройство и работу холодильной камеры;
уметь включать и останавливать холодильные машины;
следить за соблюдением требований изложенных в п. 2. и 3.;
знать и строго соблюдать правила техники безопасности и правила оказания до врачебной помощи пострадавшим (при поражении электротоком, при обмораживании, при поражении фреоном глаз и кожи);
следить за содержанием оборудования в чистоте.
Правила технической эксплуатации
Все продукты в холодильной камере хранить в штабелях. Упакованные продукты при укладке в штабели прокладывать рейками, чтобы обеспечивать свободную циркуляцию воздуха и избежать образования застойных зон.
Прокладки между горизонтальными рядами ящиков и бочек обязательно располагать вдоль направления движения воздуха. Между отдельными штабелями должны оставаться сквозные вертикальные зазоры шириной не менее 10 см в том же направлении.
Продукты следует размещать на расстоянии не менее 30 см от стен, воздухоохладителей и датчиков температуры.
При укладке продуктов в штабели и на поддоны, при работе грузоподъемных механизмов, учитывать удельную нагрузку на пол.
Открытие дверей камеры должны быть сведено к необходимому уровню.
Систематически проводить мероприятия по уменьшению теплопритоков камеры: устройство штор, шлюзовых дверей, тамбуров, воздушных завес на дверных проемах, своевременное выключение освещения в камере.
Загрузку камеры производить при заданной температуре.
Строго придерживаться норм загрузки, условий и режима хранения продуктов.
Обеспечивать достаточную подачу охлаждающего воздуха на конденсатор и не допускать загрязнение теплопередающих пластин конденсатора. Чистка конденсатора должна выполняться при выключенном агрегате.
Регулярно контролировать уровень масла в картере компрессора, прозрачность и чистку масла.
Контролировать состояние воздухоохладителей, которые должны быть без обледенения.
Регулярно контролировать уровень фреона в ресиверах.
Проверять герметичность системы, отсутствие подтеков масла.
Не допускать подключение других электроприемников к питающему холодильную машину автоматическому выключателю.
Следить за номинальной электрической мощностью соответствующей данным службы электрических сетей.
Контролировать качество напряжения сети (симметрия фаз, величина напряжения и др.)
Меры безопасности.
Холодильная машина должна быть надежна заземлена. Заземление необходимо периодически проверять визуально.
Если появляются какие-либо признаки ненормальной работы холодильной камеры (машины) или обнаружатся неисправности в электрической части (нарушение изоляции проводов, искрение в местах соединений электрических элементов, обрыв заземляющего провода и др.), следует немедленно отключить холодильную машину.
Категорически запрещается:
- персоналу, не прошедшему специальный инструктаж, открывать фронтальную панель бло-ка управления, производить регулировку и настройку параметров процессов;
- устанавливать на электрощитах некалиброванные предохранители <жучки>;
- применять скребки, ножи и другие предметы для удаления инея (снеговой шубы) с возду-хоохладителя и трубопроводов;
- допускать посторонних лиц к осмотру и ремонту оборудования;
- загромождать проходы и подступы к оборудованию.
2.1. Основные признаки нормальной работы.
Основными признаками нормальной работы холодильной машины являются:
- температура в охлаждаемом объеме соответствует заданной;
- по всей поверхности воздухоохладителя наблюдается запотевание или тонкий слой инея, вентиляторы работают;
- машина работает циклично, после окончания оттаивания на поверхности воздухоохладителя не должно быть следов инея;
- при работе машины, не должно быть посторонних звуков;
- отсутствует искрение в приборах автоматического управления;
- машина герметична, отсутствуют следы утечки масла.
|
